| 品牌名稱 | 糊辣魚(yú) | 投資金額 | 10~20萬(wàn) |
| 成立日期 | 2011-02-11 | 門(mén)店總數(shù) | 106 |
| 經(jīng)營(yíng)范圍 | 中餐 | 適合人群 | 網(wǎng)店形式 |
| 加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
| 品牌發(fā)源地 | 成都 | 合同期限 | |
| 培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
| 營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
| 加盟費(fèi) | 20萬(wàn)元人民幣 |
煳辣魚(yú)，是一道以魚(yú)為主料制作的菜品。
你吃過(guò)煳辣椒，那么這種獨(dú)特的味道你一定不會(huì)陌生。如果你沒(méi)吃過(guò)，那么，我相信你一定會(huì)跟我一樣，愛(ài)上，無(wú)法自拔!那是唇齒留香，欲罷不能的味道!
簡(jiǎn)介
大約是從1994年開(kāi)始，一股“胡辣魚(yú)風(fēng)”從沾益一家名為龍華鮮魚(yú)店的小館子里刮出，并迅速席卷了曲靖城，一時(shí)間很多飲食服務(wù)業(yè)主爭(zhēng)相效仿，都紛紛打出“胡辣魚(yú)”的招牌，趕時(shí)髦般招徠著新潮的食客。和其他一些“短命”的時(shí)尚菜不同，這胡辣魚(yú)自推出之日起，就始終牢牢占有自己的消費(fèi)群體。大凡能夠經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的東西，在經(jīng)營(yíng)管理上必有其過(guò)得硬的招數(shù)，而胡辣魚(yú)在曲靖的長(zhǎng)盛不衰一方面說(shuō)明這種吃法很適合當(dāng)?shù)厝说目谖?，某種程度上恐怕也正是契合了滇東高原人豪爽質(zhì)樸的性格氣質(zhì)。
制作程序
做胡竦魚(yú)的原料選擇鯽魚(yú)比較好，以每條二三兩重的為很佳，這樣不但肉質(zhì)細(xì)嫩，且可免去魚(yú)刺細(xì)多之苦。若魚(yú)肚內(nèi)能留有魚(yú)子，吃起來(lái)更是別有一番滋味。一邊把鮮活的小鯽魚(yú)迅速拾掇干凈，加鹽稍作腌漬，一邊熱鍋上放入豬油，七八成熟時(shí)加干竦椒段炸炒，出味后再放生姜，加開(kāi)水，將魚(yú)投入熬煮數(shù)分鐘，起鍋時(shí)加胡椒粉和味精，碧綠的芫荽整根浮在面上，色澤紅綠奪目，煞是好看。這時(shí)還不算完，須將胡辣魚(yú)置于文火上緩緩地煮，邊煮邊吃。如此胡椒和辣椒的味道慢慢滲入魚(yú)肉內(nèi)，香、辣、鮮諸味混合，妙不可言。魚(yú)一條條吃完后就湯煮上各種時(shí)鮮小菜，直讓食客吃得酣暢淋漓。
精髓
就在這“胡辣”二字，其他的佐料不必講究，胡椒粉和干辣椒的量卻一定要放足，并且豬油的用量也不能少。據(jù)說(shuō)，沾益龍華鮮魚(yú)店的主人鄧喬開(kāi)為了開(kāi)創(chuàng)這種吃法，是自已先做了百十斤魚(yú)來(lái)吃，反復(fù)比較，才得出很后的方法。而龍華鮮魚(yú)店也從很初的雞毛小店發(fā)展成初具規(guī)模、連銷經(jīng)營(yíng)的餐館，食客如云。
綜合技術(shù)培訓(xùn)支持：總部以人員采用駐店式與總部式對(duì)加盟者及其職員進(jìn)行業(yè)務(wù)、營(yíng)銷、技術(shù)方面的全面培訓(xùn)。對(duì)店面經(jīng)營(yíng)問(wèn)題做出解決方案。
裝修工程指導(dǎo)支持：總部根據(jù)加盟商需求制定店面裝修指導(dǎo)手冊(cè)，同時(shí)提供上門(mén)指導(dǎo)裝修服務(wù)。
統(tǒng)一品牌授權(quán)支持：連鎖品牌集中各平臺(tái)廣告推廣宣傳，讓品牌連鎖機(jī)構(gòu)規(guī)?；?jīng)營(yíng)模式能迅速讓您市場(chǎng)，獲得規(guī)?；?jīng)營(yíng)所帶來(lái)的效益。
共享采購(gòu)渠道優(yōu)勢(shì)：對(duì)于經(jīng)營(yíng)對(duì)應(yīng)需求的產(chǎn)品耗材與設(shè)備工具供應(yīng)，所屬產(chǎn)品可以進(jìn)行定期調(diào)換。
廣泛資源共享支持：均可共享總部資源，多方位品牌傳播渠道，輕松獲得美譽(yù)度，如促銷活動(dòng)策劃、線上平臺(tái)宣傳、視頻宣傳片等。
移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)支持：總部利用手機(jī)媒體擴(kuò)大品牌宣傳與手機(jī)端的終端服務(wù)，給各個(gè)店面帶相應(yīng)的客戶資源。
持續(xù)后期扶持：總部全程指導(dǎo)加盟者，做開(kāi)業(yè)前、試營(yíng)業(yè)、經(jīng)營(yíng)中所需要的店面平面宣傳企劃設(shè)計(jì)，如店面會(huì)員辦卡方案以及店面促銷活動(dòng)方案等。
品牌支持：享有總部品牌、形象設(shè)計(jì)和企業(yè)VI視覺(jué)系統(tǒng)的使用權(quán)，向各級(jí)經(jīng)銷、代理商配送品牌宣傳片光盤(pán)、產(chǎn)品手冊(cè)或電子資料等。
1、加盟申請(qǐng)
來(lái)電來(lái)函咨詢，并到總部參觀考察，有意者填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表遞交給總部，經(jīng)總部審核給予明確答復(fù)。
2、簽訂合約
雙方簽訂正式加盟合同書(shū)，加盟意向總部交納合同款，總部為加盟商辦理授權(quán)書(shū)，頒發(fā)授權(quán)牌匾。
3、店面籌備
總部有人負(fù)責(zé)指導(dǎo)，進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的店面裝修和店內(nèi)布置。
4、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)
總部對(duì)加盟商的員工現(xiàn)場(chǎng)招募及培訓(xùn)、人員編制以及定位，經(jīng)營(yíng)手續(xù)辦理，經(jīng)理經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)等方面指導(dǎo)建議。
5、物流配送
總部有專業(yè)的物流合作伙伴，及時(shí)將產(chǎn)品配送到你指定地點(diǎn)。
6、正式開(kāi)業(yè)
總部會(huì)派專業(yè)督導(dǎo)人員上門(mén)指導(dǎo)貨品上柜，提供專業(yè)的開(kāi)業(yè)前期廣告造勢(shì)宣傳及賣場(chǎng)促銷方案。開(kāi)業(yè)后總部的售后服務(wù)和營(yíng)銷指導(dǎo)緊隨其后，并實(shí)時(shí)用遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)跟蹤動(dòng)態(tài)。
1、加盟商們具備民事履約能力的法人或自然人。
2、理解并認(rèn)同品牌文化、經(jīng)營(yíng)管理模式、企業(yè)發(fā)展理念。
3、具備相應(yīng)規(guī)格店的創(chuàng)業(yè)能力與經(jīng)營(yíng)中的資金周轉(zhuǎn)能力。
4、具有較強(qiáng)的抗意識(shí)，有過(guò)經(jīng)營(yíng)背景和管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)市場(chǎng)分析有基本概念。
5、具備合法的經(jīng)營(yíng)資格和固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，并能誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)合作。
6、對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)前景看好，能全身心投入品牌的產(chǎn)品推廣工作。
7、加盟商需要嚴(yán)格服從總部管理，配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作，認(rèn)同公司管理理念。
8、無(wú)犯罪記錄，有資格申請(qǐng)相關(guān)牌照。
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