| 品牌名稱 | 手工精釀啤酒 | 投資金額 | 10~20萬 |
| 成立日期 | 2003-02-06 | 門店總數(shù) | 203 |
| 經(jīng)營(yíng)范圍 | 啤酒 | 適合人群 | 網(wǎng)店形式 |
| 加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
| 品牌發(fā)源地 | 上海 | 合同期限 | |
| 培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
| 營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
| 加盟費(fèi) | 20萬元人民幣 |
手工精釀啤酒?是一種采用特定原料和工藝釀造的啤酒，強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)釀造精神和原料的純粹性。
定義和特點(diǎn)
手工精釀啤酒(Craft Beer)是指只采用麥芽、啤酒花、酵母和水這四種原料進(jìn)行發(fā)酵，不添加任何人工添加劑的啤酒?。這種啤酒強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)釀造精神，注重味道，并沿襲自《德國啤酒純釀法令》的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)?。精釀啤酒的原料通常比普通啤酒更高質(zhì)量，包括麥芽、新鮮的酵母、有機(jī)的啤酒花以及純凈的水?。
歷史背景
精釀啤酒的概念源自對(duì)手工釀造傳統(tǒng)的尊重和傳承。1516年《德國啤酒純釀法令》的頒布，規(guī)定了啤酒釀造只能使用麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料，這一法令與現(xiàn)代精釀啤酒的理念不謀而合，強(qiáng)調(diào)了原料的純粹與釀造工藝的精湛?。
制作工藝
精釀啤酒的釀造方法通常更加傳統(tǒng)和復(fù)雜。釀酒師可能會(huì)使用各種不同的發(fā)酵技術(shù)，如瓶中發(fā)酵、木桶發(fā)酵等，以創(chuàng)造出獨(dú)特的風(fēng)味?。此外，精釀啤酒強(qiáng)調(diào)手工釀造，每一步都由釀酒師精心操作，確保啤酒的質(zhì)量和風(fēng)味。
風(fēng)味特點(diǎn)
由于使用了各種不同的原料和釀造技術(shù)，精釀啤酒的風(fēng)味通常比普通啤酒更豐富、更多樣化。麥芽賦予啤酒甜味和顏色，啤酒花帶來苦味和香氣，酵母則帶來多樣化的口感?。這些因素共同作用，使得精釀啤酒具有獨(dú)特的口感和風(fēng)味。
種類
Lager(窖藏啤酒)
窖藏啤酒源于德國，“l(fā)ager”這個(gè)詞是從德語的“l(fā)agern”(貯藏)演變而來，用沉淀在液體下面發(fā)酵的酵母釀造。大部分工業(yè)啤酒均為L(zhǎng)ager啤酒，代表品牌如荷蘭喜力(Heneiken)、美國百威(Budweiser)，國內(nèi)的青島啤酒也屬此類。
Ale
源于英國，一般使用上發(fā)酵酵母，發(fā)酵速度比下發(fā)酵酵母釀造法更快。其典型發(fā)酵溫度在15-24攝氏度，酵母在此溫度下產(chǎn)生出大量的酯類的一些特殊氣味，一些情況下會(huì)生產(chǎn)出有蘋果、梨、鳳梨、香蕉、梅子、李子味等水果味的啤酒。英國的Newcastle與Bass為此類啤酒代表品牌。
Stout
采用上發(fā)酵的深褐色啤酒，其原料是焙烤過的大麥芽，有濃烈的焦味，但泡沫柔細(xì)，飲后甘醇，深受一些行家喜愛，代表品牌是英國健力士(Guinness)黑啤。屬于Stout的一種。
Draft/Draught
又叫鮮啤，未經(jīng)巴氏殺菌的啤酒，只過濾微生物，酵母容易變質(zhì)。酒館常見的扎啤就是一種生啤。
IPA
英語“India Pale Ale”的縮寫。這是一種啤酒花味道濃重的Ale啤酒，在英國生產(chǎn)，初供應(yīng)給英國在印度殖民地的一種啤酒，這種酒提高了酒精度并增加了啤酒花的添加量，從而提高了啤酒在長(zhǎng)途海運(yùn)中抗變質(zhì)的能力。
一、協(xié)助選址與評(píng)估
協(xié)助加盟商對(duì)所選店址襯地考察，對(duì)周邊的建筑、商圈、客流等多方面調(diào)查協(xié)助，評(píng)估其開店的可行性。包括營(yíng)業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營(yíng)損益預(yù)估等，供加盟者選址參考。若加盟商尋找不到適當(dāng)?shù)牡曛窌r(shí)，總部會(huì)協(xié)助加盟商尋址。對(duì)于店址的評(píng)估、選擇、營(yíng)業(yè)額預(yù)估等，總部?jī)H 提供建議參考。
二、提供完善的營(yíng)銷管理幫助
總部為加盟商提供完善的經(jīng)營(yíng)管理模式、以及整套產(chǎn)品生產(chǎn)管理技術(shù)、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)以扶持所有加盟商的共同利益。
三、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)幫助
開業(yè)前，對(duì)加盟方的工作人員進(jìn)行生產(chǎn)管理和服務(wù)的專業(yè)培訓(xùn)，協(xié)助加盟商做好開業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，做好對(duì)開業(yè)前的宣傳及促銷方案的策劃，直至順利開業(yè)。開業(yè)后，總部還會(huì)定期或不定期到加盟店進(jìn)行巡查指導(dǎo)，協(xié)助加盟商在經(jīng)營(yíng)管理、提升業(yè)績(jī)各方面得供指導(dǎo)。如果發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決；加盟商若有經(jīng)營(yíng)上的問題也可提出請(qǐng)求，總部會(huì)酌情提供很大的幫助。
1、合作咨詢、加盟商以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部咨詢合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料。
2、實(shí)地考察了解、加盟前，需對(duì)該品牌有足夠的了解，因此加盟商應(yīng)當(dāng)前往加盟總部進(jìn)行實(shí)地考察。
3、加盟申請(qǐng)、向總部索取《加盟申請(qǐng)表》，填寫加盟申請(qǐng)，或進(jìn)行在線申請(qǐng)。
4、簽訂合同、在確立了要加盟之后，公司將與加盟商簽訂合同，加盟商加盟的全部流程，將由公司總部全權(quán)負(fù)責(zé)，給加盟商一份安心。
5、協(xié)助店面選址、總部會(huì)派遣專業(yè)人士協(xié)助加盟商找到適宜開店的店鋪。
6、店面裝修、總部按照全國加盟店的建店標(biāo)準(zhǔn)，為加盟商出具裝修設(shè)計(jì)圖，加盟商進(jìn)行裝修。
7、人員培訓(xùn)、加盟商需派人到總部進(jìn)行上崗培訓(xùn)，所需費(fèi)用由加盟商自行承擔(dān)。
8、指導(dǎo)開業(yè)、總部制定開業(yè)方案，幫助加盟店盛大開業(yè)。
9、正式開業(yè)、正式開業(yè)，按既定標(biāo)準(zhǔn)，安排人員下店給予開業(yè)支持及指導(dǎo)。
1、充分認(rèn)可公司的品牌、理念、技術(shù)以及管理模式，自愿接受公司的經(jīng)營(yíng)管理制度和各項(xiàng)規(guī)定。
2、具有完全民事行為能力，具備商業(yè)信譽(yù)。
3、具有一定規(guī)模及實(shí)力的公司或個(gè)人，充足的投入資金。
4、具有較強(qiáng)的處理人際關(guān)系和財(cái)務(wù)管理能力，重合同，守信用，在當(dāng)?shù)責(zé)o不良記錄者。
5、經(jīng)公司認(rèn)可的經(jīng)營(yíng)鋪面，愿意參加總部的培訓(xùn)和接受總部的各項(xiàng)管理。
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