品牌快訊： 餐飲營(yíng)銷(xiāo)新手段：“拍馬屁” —全球加盟網(wǎng)

東方網(wǎng)3月14日消息：據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，甜品店賣(mài)起 拍馬屁 ？全球小編近日發(fā)現(xiàn)，滬上一家甜品店出售 夸人 服務(wù)，但1優(yōu)惠一份的 拍馬屁 兩個(gè)月來(lái)僅賣(mài)出5單。據(jù)了解，出售 夸人 服務(wù)在餐飲業(yè)尚屬新舉，而有不少餐館曾以創(chuàng)意菜名進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。業(yè)內(nèi)人士表示，此類(lèi)怪招可能讓人眼前一亮，但長(zhǎng)期來(lái)看收效甚微，商家創(chuàng)立還應(yīng)在產(chǎn)品本身多下功夫。
　　近日，全球小編在靜安區(qū)一家甜品店發(fā)現(xiàn)，除了售出主營(yíng)的甜湯和酸奶外，該店還提供一項(xiàng)特色產(chǎn)品 拍馬屁 。 只要付1優(yōu)惠錢(qián)，我就說(shuō)兩句好聽(tīng)的夸你。 店員告訴全球小編，好奇咨詢(xún) 拍馬屁 的顧客很多。店主則表示， 拍馬屁 只是一種創(chuàng)立的營(yíng)銷(xiāo)手段， 很多感興趣的顧客會(huì)問(wèn)這具體是什么，借此就可以向他們推薦其他產(chǎn)品了。
　　全球小編在店內(nèi)看到，很多顧客都注意到 拍馬屁 的招牌，但問(wèn)過(guò)后大多一笑了之。為體驗(yàn)這一創(chuàng)立營(yíng)銷(xiāo)，全球小編特意花1優(yōu)惠點(diǎn)了一份 拍馬屁 ，但店員憋紅了臉，半天只說(shuō)出了幾個(gè)簡(jiǎn)單的形容詞。一旁有顧客大呼騙人: 你給我十塊吧，換我夸夸你。
　　 其實(shí)開(kāi)店兩個(gè)月來(lái)，"拍馬屁"只賣(mài)出5單，問(wèn)的多買(mǎi)的少。 店員無(wú)奈表示， 很多人會(huì)覺(jué)得很搞笑，但沒(méi)有幾個(gè)會(huì)掏腰包消費(fèi)。
　　據(jù)了解，出售 夸人 服務(wù)在餐飲業(yè)尚屬新舉，而有不少餐館曾以創(chuàng)意菜名進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。為了討喜或追求雷人效果，一些餐館酒店的年夜飯、婚宴菜單、謝師宴想出不少創(chuàng)意菜名。但一位 吃客 表示，有道熱菜叫 波黑戰(zhàn)爭(zhēng) ，不過(guò)是菠菜炒黑木耳，還有道 十面埋伏 也就油面筋塞肉再加幾個(gè)蘑菇，會(huì)讓人有一種 見(jiàn)面不如聞名 的失落感。
　　 創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)的主要賣(mài)點(diǎn)是個(gè)性化和差異化，但無(wú)論如何營(yíng)銷(xiāo)，都要基于一定的市場(chǎng)調(diào)查結(jié)論和誠(chéng)信服務(wù)。 上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)金培華向全球小編表示，沒(méi)有市場(chǎng)基礎(chǔ)、名不副實(shí)是餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)怪招的致命傷。上海商業(yè)研究中心首席研究員齊曉齋認(rèn)為，創(chuàng)立一定要在產(chǎn)品本身下功夫，甜品屬于快速消費(fèi)品，營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)在產(chǎn)品的品種、服務(wù)和特色上找突破口。