品牌名稱 | 漁業(yè)食品 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2005-02-08 | 門店總數 | 152 |
經營范圍 | 食品 | 適合人群 | 在崗投資 |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權 | 否 |
品牌發(fā)源地 | 北京 | 合同期限 | |
培訓期限 | 特許使用費 | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 20萬元人民幣 |
漁業(yè)食品是指通過海洋和淡水漁業(yè)生產的水產動植物及其加工產品的總稱?。具體來說,漁業(yè)食品包括以下幾種類型:
?魚類?:如帶魚、鯽魚等,既包括海水魚也包括淡水魚。
?甲殼類?:如蝦、蟹等。
?軟體貝類?:如蛤蜊、扇貝、牡蠣等。
?藻類?:如海帶、紫菜等。
?加工制品?:如魚丸、魚罐頭等?。
此外,漁業(yè)食品的營養(yǎng)價值和市場前景也非常廣闊。海洋生物因其獨特的營養(yǎng)價值和多種生物活性物質,成為保健食品和藥物的重要來源,開發(fā)海洋食品已成為未來的發(fā)展方向?
加工保藏
水產品捕撈后,如不立即采取很好保鮮措施,很容易變質,下面介紹一些簡易的水產食品加工和保藏方法,供大家參考:
冷卻、微凍、凍結和冷藏微生物包括細菌、酵母和霉菌的生長繁殖和食品內固有酶的活動,常是導致水產品變質的主要原因。微生物和酶的活動都與溫度有關,降低溫度,微生物就會停止繁殖,甚至死亡,酶就會減弱或失去分解能力。因此,當水產品置于低溫環(huán)境時,就可抑制微生物的生長和酶的作用,延長水產品的保藏。
低溫保鮮 根據保藏溫度的不同可分為三類,即冷卻、微凍和冷凍保鮮。冷卻保鮮,溫度在0℃~4℃左右,主要有撒冰法和水冰法兩種。撒冰法是將碎冰直接撒到魚體表面的保鮮方法,融冰水又可清洗魚體表面,除去細菌和粘液,且失重小;水冰法是先用冰將清水降低至0℃,清海水為-1℃,然后把魚類浸泡在水冰中,待魚體冷卻到0℃時即取出,改用撒冰保藏,此法一般應用于死后僵硬快或捕獲量大的魚,優(yōu)點為冷卻速度快。微凍保鮮主要有冰鹽混合微凍法和低溫鹽水微凍法,應用于生產的尚不多。
水產品要長期貯藏,就必須經過凍結處理。凍結方法很多,主要有空氣凍結、鹽水浸凍結和平板凍結等。在我國,絕大多數采用空氣凍結法。平板凍結法發(fā)展較快,凍結間的溫度在-25℃以下,魚體中心溫度降至-15℃后,移入庫溫為-18℃以下的冷藏間冷藏,保藏時間為6個~9個月。水產品在冷藏過程中所發(fā)生的變化與冷卻保藏時基本相同,主要是魚體的顏色、組織結構和重量發(fā)生變化等,但在冷藏過程中的一切變化都極其緩慢。
干制保藏法 產品的干制加工就是在自然條件和人為控制條件下,盡可能地除去水產品原料中的水分,或除去一定的水分再加以添加物,以增強保藏性能的一個完整的生產過程。
腌制保藏 水產品的壞主要是由于細菌和酶的作用,而水分的多少直接影響細菌的生長和酶的活性。一般來說,細菌的發(fā)育所需水分在50%以上,水分含量的減少也會使酶的活性受到抑制。在加食鹽腌制過程中,由于食鹽溶液的滲透脫水作用,使魚體的含水量降低,抑制了細菌的生長發(fā)育和酶的活性,從而延緩了魚的變質,達到了加工保藏的目的。
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9、市場運營支持:總部有一套完整的銷售積分系統(tǒng),總部會將這一系統(tǒng)共享出來,讓加盟店適用,實現(xiàn)積分銷售,以此來提升消費者銷售依賴。同時,在銷售方面,總部也會將一些不錯的經驗分享給加盟商,以供借鑒和學習。
10、市場運營支持,根據當地實際的市場狀況,總部將為其制定適合的開業(yè)計劃。
1、首先預定:有意者以網上留言、QQ交流、電話、傳真預定專賣代理區(qū)域名額。
2、實地考察:到總部進行項目考察,參觀門店、確認項目,提交申請。
3、加盟申請:雙方簽訂意向書并繳納一部分的意向提高/增加金。
4、資格審核:總部考察、審核加盟申請書,對創(chuàng)業(yè)者進行審核,確認創(chuàng)業(yè)者的合作資格。
5、簽訂合同:簽訂加盟合同,提出新店方案。
6、店面裝修:市場專員實地考察、評估店鋪,提供店面地理位置圖、店面平面布置圖及相關圖紙、裝修資料,店鋪設計裝修。
7、開店籌備:公司協(xié)助開店及對員工培訓。
8、貨物配送:物料配送,總部協(xié)助加盟人試營業(yè),提供營銷方案。
9、試營業(yè):開始嘗試營業(yè),做一些推廣活動。
10、正式營業(yè):這時候總部關注加盟者的經營動態(tài)。
11、售后服務:正式開業(yè)后,總部會有人前來指導經營,確保店面完全步入正軌。
1.具備一定的經濟基礎;
2.具備區(qū)域市場品牌推廣、運作能力和團隊管理能力;
3.認同企業(yè)的市場定位、經營理念、發(fā)展策略;
4.需按市場級別繳納加盟費;
5.需按總部規(guī)定確定經營場地的位置和面積;
6.需接受總部的經營指導和監(jiān)督;
7.具備上進心和較強的學習能力,伴隨品牌成長不斷做大、做強。