近兩年烤肉火了？趕超火鍋品類！梁山烤肉告訴你原因！

烤肉品類有三大優(yōu)勢(shì)：首先操作簡(jiǎn)單，無(wú)需像中餐一樣嚴(yán)格控制火候，因此可以擺脫對(duì)大廚的依賴。簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)烤肉無(wú)需像中餐那樣，中餐中，大廚是一個(gè)餐館的靈魂，而烤肉，尤其是梁山烤肉就是泡面式操作，去大廚，門店只需幾個(gè)穿串工服務(wù)于即可。

其次，烤肉是典型的供應(yīng)鏈驅(qū)動(dòng)的品類。只要研發(fā)出調(diào)料或者蘸料的配比，便能利用供應(yīng)鏈做到標(biāo)準(zhǔn)化，具備復(fù)制擴(kuò)張的前提條件，可以快速品牌化。梁山烤肉在品牌創(chuàng)立之初，就自建供應(yīng)鏈體系。菜品有供應(yīng)鏈直采直供，減少了個(gè)人采購(gòu)食材的不確定及不穩(wěn)定性，而且保留了梁山品牌口味的統(tǒng)一。

最后，燒烤烤肉作為接地氣的餐飲品類之一，受大多數(shù)食客的喜愛(ài)。而且烤肉店環(huán)境整潔，服務(wù)到位，能給大家提供一個(gè)圍爐而坐，喝酒聊天的社交場(chǎng)景。必然會(huì)更受年輕人的青睞。

梁山烤肉是以水滸傳文化為依托，門店造景上布置了兵器架、大王椅、景陽(yáng)岡等經(jīng)典的讓大家津津樂(lè)道的熟悉場(chǎng)景。使食客在就餐的同時(shí)，也能感受到熟悉場(chǎng)景帶來(lái)的放松感。旨在打造“深度情感化的第二社交空間”，無(wú)形中也形成了品牌的自傳播。