香河肉餅"是源于河北香河縣的有名小吃，因為地處北面，也被稱為肉餅，其顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口，以皮薄、餡大著稱。經(jīng)營肉餅占地面積很小，特別適合做窗口店。正宗香河肉餅加盟，濟南萬象餐飲特色小吃培訓基地，擁有多項小吃項目。為小本創(chuàng)業(yè)人士打造一個全新的平臺，讓那些失業(yè)人員，打工族，想創(chuàng)業(yè)的人士提供一個一展拳腳的機會。
正宗香河肉餅加盟，正宗香河肉餅加盟，肉餅是地道的北方風味。以豬肉牛羊肉為餡，也叫香河肉餅。香河肉餅的特點是餅皮薄透、肉厚、油旺旺的，吃起來面質(zhì)軟和，肉鮮細嫩，咬得，細品且韻味悠長，既可當菜、也可做主食，我們培訓中心傳授的香河肉餅，其用料實在，一張餅幾乎80%都是香噴噴的瘦肉。餅皮透明可見里面的肉餡，看起來就很有食欲，忍不住想要嘗嘗，價格適中，適合大眾消費。人人都可以買來吃，營養(yǎng)健康，價格低廉，很受廣大食客的喜愛。
無論從和面到制餡都極為講究。面，要和得不冷不熱不軟不硬，揉起來光滑柔軟，搟起來得心應手，皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡，或是牛肉或是豬肉，經(jīng)過刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入蔥姜蒜香精等多種拌餡調(diào)料，然后用香油攪拌。所以香河肉餅是完整綿密的三大層，兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡，絲絮般均勻，無一斷缺處。就見廚師在平鍋里一轉(zhuǎn)一翻，面皮兒焦黃，漸成圓球。偌大的肉餅無一漏餡漏氣之處。然后刷上油，那紙樣的面皮兒被油浸成半透明狀，幾見肉餡，出鍋后，就成了顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口的香河肉餅。
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