羊湯面加盟費(fèi)

　　羊肉面是一道傳統(tǒng)的漢族小吃，制作原料主要有面條、羊肉等，屬于快餐、主食類食物，此面色澤乳白，湯清肉嫩，味道鮮美。 　　做法 　　制作材料 　　主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)(500克) 羊肉(瘦)(300克) 　　輔料：香菜(10克) 白蘿卜(300克) 　　調(diào)料：大蔥(25克) 姜(5克) 鹽(6克) 味精(3克) 醬油(5克) 料酒(15克) 胡椒粉(2克) 香油(15克) 　　制作工藝 　　1.將香菜洗凈，切成香菜末;白蘿卜洗凈切成蘿卜絲;蔥、姜去皮洗凈，蔥取其蔥白和姜一并均切成細(xì)絲，備用;將羊肉洗凈，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。 　　2.將鍋內(nèi)倒入鮮湯，燒熱后放入蘿卜絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸后?；鸺尤胛毒礊槊鏈?。 　　3.另取一凈鍋倒入水，燒沸后放入面條，煮熟后分別撈出幾個(gè)碗內(nèi)，加入羊肉絲蘿卜鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)：面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收。 　　羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為很好的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之作用。 　　香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特作用。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的作用，皆因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。 　　白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等物質(zhì)。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。